Der Koriander

Da unser Saatgut samenfest ist, kannst du aus deinen Zwiebelpflanzen Saatgut für die nächste Zwiebelsaison gewinnen. Zwischen Juni und August bilden deine Zwiebeln ihre hübschen lila/ weißen Blüten. Wähle (mindestens) 3 Stück aus, die am besten wachsen. Ziehe diese aus der Erde und hänge sie kopfüber zum trocknen auf. Während die restlichen Pflanzen für die Zwiebelernte weiter reifen, nutzt du die ausgesuchten Pflanzen zur Saatgutgewinnung. Wenn sie durchgetrocknet sind, kannst du damit beginnen die kleinen, ovalen, schwarzen Samen herauszuschütteln.

Wenn du das Saatgut von der Pflanze getrennt hast, solltest du noch einmal kontrollieren, ob es wirklich komplett trocken ist. Ist es noch feucht oder sind noch Fremdstoffe wie Laub im Saatgut, solltest du es nocheinmal trocknen, indem du es auf einem Tuch oder einem Tablett ausbreitest. Und dann geht es an die Aschenputtelarbeit: Das Saatgut vorsichtig von den anderen Stoffen trennen. Um zu testen, ob deine Körner keimfähig sind, gibt es einen einfachen Trick. Fülle ein Glas mit Wasser und lasse dein Saatgut hineinfallen. Alle Körner die oben schwimmen, kannst du abschöpfen und wegschmeißen (denn diese sind leer). Die Samen am Boden des Glases werden wahrscheinlich keimen. Denke daran, dass du das Saatgut nach dem Keimtest nocheinmal gründlich durchtrocknen musst.

Das finale Saatgut kannst du luftdicht verpacken und an einem dunklen, kühlen Ort aufbewahren. Wenn du dein eigenes Saatgut gewonnen hast, ist es (bei richtiger Lagerung) mindestens 3 Jahre keimfähig.

Ursprünglich stammt der Koriander (lat. Coriandrum sativum) aus dem östlichen Mittelmeerraum. Heute wird Koriander überall im Mittelmeerraum und Osteuropa angebaut, aber auch in den Niederlanden, Ungarn, Rumänien und Russland sowie Indien, Ostasien und Amerika. Es gibt etwa 3 wilde Arten, die sich in Wuchsform, Blütenfarbe und Blütenform unterscheiden. Der Koriander wird der Familie der “Doldenblütler” zugeordnet. Die Wurzel der Pflanze hat eine hellbraune bis nahezu weißliche Hauptwurzel mit nur wenigen Seitenwurzeln. Die gefiederten, rundlichen Blätter des Korianders wachsen zudem buschförmig heran.

Ab März kann die Pflanze nach draußen gepflanzt werden. Sie kann ohne Probleme auf dem Balkon angebaut werden und auch auf der Fensterbank kann sie mit ein wenig Übung angebaut werden. Die Samen benötigen ca. 12-15 Tage zum keimen.

Koriander enthält eine Anzahl an ätherischen Ölen, die abstoßend auf Schädlinge wirken. Daher wird der Koriander selten von Schädlingen heimgesucht. Wenn die Pflanzen zu eng wachsen und nicht ausreichend Luftzirkulation zwischen den Blättern herrscht, können sich Pilzinfektionen (z.B.: echter Mehltau) ausbreiten. Diese sind erkennbar an braun/ grauen Flecken am Stil und können zum Absterben der befallenen Pflanzen führen. Um dem Pilzbefall zu bekämpfen, sollten die Pflanzen entfernt werden (bitte nicht auf den Kompost, sondern in den Restmüll, da sich der Pilz sonst einfach weiter ausbreiten kann) und wenn nötig ein Pilzbekämpfungsmittel angewendet werden.

Koriander bevorzugt einen schattigen bis halbschattigen Platz im Beet, mit hoher Wasserversorgung und reichlich Nährstoffen im Boden. Deswegen sind sie in der Natur häufig auf sehr feuchten, fast schon nassen Flächen zu finden. Auch an anderen Orten wird die sehr anpassungsfähige Pflanze wachsen, dann kann es nur sein, dass sich die Blüten nicht ganz so zahlreich und kräftig entwickeln.

Wenn die Blüten zu Heilzwecken und zum Essen genutzt werden, sollten am besten die jungen Blüten gewählt werden. Diese enthalten mehr gesundheitsfördernde Stoffe und schmecken schön mild. Die großen, kräftigen Blüten können als Schnittblumen verwendet werden oder getrocknet und als Schmuck aufgehängt werden.